|
|
Zuurkoolstamppot Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gr.aardappelen, zout, 1 ui, 1/2 rode paprika, 2 eetlepels olijfolie, 1 kleine magere rookworst, 300 gr. voorgekookte zuurkool, 100 gr. magere smeerkaas, zout, peper, mosterd.
Voorbereiding:
Schil en halveer de aardappelen.
Bereidingswijze:
Zet de aardappelen op in een laagje koud water met een snufje zout en kook ze in ca. 20 minuten gaar. Pel en snipper de ui ondertussen fijn. Snijd de paprika in stukjes en bak de paprika en de ui in de olie 5 minuten op een laag vuur. Laat de worst wellen volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn en meng ze met de zuurkool, het ui-paprika mengsel en de smeerkaas. Voeg zout, peper en de mosterd naar smaak toe. Nog even doorwarmen. Snijd de worst in plakjes en leg ze op de stamppot.
|
|
|